Чим відрізняється газова упаковка від вакуумної – інформація від експертів

Чим відрізняється газова упаковка від вакуумної – інформація від експертів

Упаковка товару активно використовується для його захисту від зовнішніх впливів, збереження споживчих властивостей, зручності транспортування.  Чи знаєте ви, що вона інформує покупців про склад продукту і інших характеристиках?  Розрізняють декілька видів пакувального матеріалу, що дозволяє вибрати підходящий варіант для певної групи товарів.

З огляду на посилення конкуренції між підприємствами харчової промисловості виникає питання про збільшення терміну зберігання продукції.  Це дозволяє розширити географію продажів, доставивши до споживача товар належної якості.  Крім використання консервантів, стабілізаторів і харчових кислот застосовується вакуумування і упаковка в модифікованому газовому середовищі.  Технології відрізняються між собою, у кожної з них є свої плюси і мінуси.  Детальна інформація про методи приведена нижче, що дозволить вам зробити відповідні висновки і придбати необхідне обладнання.

Вакуумна упаковка – плюси і мінуси

Вакуумна упаковка виконується у вигляді плівки або пакета.  У них міститься продукція, потім здійснюється відкачування повітря і запаювання (шов герметичний).  Переваги вакуумної упаковки такі:

  1. Захист продукції від пилу і бруду.
  2. Невелика маса і низька собівартість пакета.
  3. Зручність транспортування і зберігання товару.

Незважаючи на позитивні сторони методу до цих пір не вирішені проблеми, які пов’язані зі зберіганням продуктів.  Один з мінусів – механічна деформація товару.  Чи знаєте ви, що через порушення структури продукт виділяє вологу і соки?  Це призводить до втрати мікро- і макроелементів.  Також в пакеті створюється нове середовище, яка сприятлива для розвитку анаеробних мікроорганізмів.  Щоб уникнути подібних непорозумінь запропонований альтернативний варіант.  Він укладений в використанні газомодифікованого середовища.

Упаковка в газомодифікованому середовищі – переваги і недоліки

Чим відрізняється газова упаковка від вакуумної?  Звичайний повітря в контейнері заміщається сумішшю азоту, кисню і двоокису вуглецю в певних пропорціях.  Це забезпечує тривалість зберігання продукції при мінімальному використанні консервантів і інших речовин.  Також до переваг технології відносяться:

  1. Відсутність механічного впливу на товар і збереження його зовнішнього вигляду.
  2. Привабливість упаковки, можливість оформлення в певному кольорі.
  3. Простота транспортування і складування продукції.

При упаковці з використанням газомодифікованого середовища не порушується структура продукту, не виділяється волога.  Шматочки нарізаною продукції (сири, ковбаси) легко відділяються одна від одної.  Плюс в тому, що можлива упаковка товарів, які не можна вакуумувати.  До них відносяться рідини, пасти.

Висновок один – по можливості використовувати технологію упаковки в газомодифікованому середовищі.  Вона має величезні переваги перед вакуумованим.  Необхідне обладнання ви знайдете на нашому порталі.  Також зверніть увагу на роликовий конвеєр Balenko.

Другие новости компании

Знаки‌ ‌на‌ ‌етикетках‌ ‌харчових‌ ‌ продуктів‌ ‌-‌ ‌інформація‌ ‌від‌ ‌фахівців‌
10 Листопада, 2021
Знаки‌ ‌на‌ ‌етикетках‌ ‌харчових‌ ‌ продуктів‌ ‌-‌ ‌інформація‌ ‌від‌ ‌фахівців‌
Будь-який товар, що транспортується повинен бути упакований і промаркований відповідно до правил маркування товарів в Україні.  Це обов’язковий критерій для всіх...
Читати статтю
Маркування продуктів харчування в Україні – вимоги до етикетки харчової продукції
10 Листопада, 2021
Маркування продуктів харчування в Україні – вимоги до етикетки харчової продукції
Етикетка товару має великий вплив на його просування на ринку, тому сучасні прилавки магазинів рясніють достатком яскравих упаковок.  Що таке етикетка? ...
Читати статтю
Маркування продуктів з ГМО в Україні – інформація від експертів
10 Листопада, 2021
Маркування продуктів з ГМО в Україні – інформація від експертів
Часто в магазині люди купують продукт через те, що сподобалася етикетка, особливо якщо на ній зазначено «справжній», «домашній», «100%», не звертаючи...
Читати статтю
Вимоги до маркування непродовольчих товарів в Україні
10 Листопада, 2021
Вимоги до маркування непродовольчих товарів в Україні
Будь-який вантаж, який підлягає транспортуванню, повинен бути упакований і промаркований відповідно до правил маркування товарів в Україні незалежно від того, яким...
Читати статтю
Вакуумна упаковка товару для захисту від пилу і збереження споживчих якостей
10 Листопада, 2021
Вакуумна упаковка товару для захисту від пилу і збереження споживчих якостей
Упаковка товару – одна з важливих складових виробничого процесу.  Вона необхідна для захисту виробів або продуктів від пилу і бруду, для...
Читати статтю
Чим відрізняється газова упаковка від вакуумної – інформація від експертів
10 Листопада, 2021
Чим відрізняється газова упаковка від вакуумної – інформація від експертів
Упаковка товару активно використовується для його захисту від зовнішніх впливів, збереження споживчих властивостей, зручності транспортування.  Чи знаєте ви, що вона інформує...
Читати статтю