Своя упаковка - Фото №4

Своя упаковка

Современный рынок диктует определенные условия, ставит жесткие рамки, в которых «выжить» слабым предприятиям достаточно проблематично. Особенно это касается предприятий розничной торговли.

Наиболее устойчивыми на рынке являются крупные сетевые магазины, они способны предложить своим покупателям широкий ассортимент разноплановых товаров, начиная от зубочисток и заканчивая холодильниками. Причем не малую площадь на полках супермаркетов занимают продукты питания. Для рядового покупателя магазин такого типа является наиболее приемлемым. Во-первых, в нем можно найти широкий спектр любых товаров, и даже продукты с одним наименованием будут представлены в различных модификациях и от различных производителей. Во-вторых, качество продуктов, как правило, здесь выше, ведь за счет высокой проходимости товар не «залеживается» на прилавках. Вместе с тем цены в крупных сетевых магазинах значительно ниже благодаря большому товарообороту. В первую очередь это касается пищевых товаров. Стоит отметить, что в крупных сетях  отдельные виды продукции изготавливаются в кулинарных цехах, расположенных непосредственно при магазине, и упаковываются в индивидуальную упаковку на местах. Между тем даже подобные супермаркеты не имеют больших площадей, способных вместить полную линейку упаковочного оборудования, которое использовалось бы на заводах и фабриках. Поэтому к оборудованию для упаковки здесь предъявляются достаточно жесткие требования: оно должно быть универсальным, подходить для большинства номенклатуры изделий, компактным, простым в очистке и использовании, не требовать сложных настроек от оператора.

Запайщик пакетов

Самым простым упаковщиком, но в то же время экономичным и универсальным для супермаркетов является сварщик (запайщик) пакетов. Сварщики могут быть настольного и напольного типа. С одной стороны, они применяются для запечатывания сумок перед входом в торговую зону, чтобы избежать кражи товара, а с другой, используются для запаивания пакетов из любых полимерных материалов различной толщины. Таким образом, используя запайщики, можно упаковывать широкий спектр товаров: замороженную продукцию, хлеб и хлебобулочные изделия, бакалею (крупы, макаронные изделия, сахар и пр.). Производительность подобного оборудования крайне низкая, оператору все операции (вкладывание изделия в пакет, запайка) приходится производить вручную. После упаковывания продукции каждый пакет необходимо взвесить и наклеить этикетку со штрих-кодом. Кроме того, стоит отметить высокую стоимость расходных материалов. Так, пакет из полипропилена для хлеба без перфорации, донных складок и печати обойдется в среднем 1,15–1,35 руб. Естественно, вышеперечисленные особенности исполнения пакета приведут к его удорожанию примерно на 20–60%. Конечно же, все будет зависеть от качества используемого материала, габаритов пакета, количества цветов при печати и т.д. Следует отметить, что для хрупких, легко мнущихся изделий, которые могут потерять свои формы во время транспортировки и хранения, такая упаковка весьма нежелательна, ведь она не способна в полном объеме защитить подобные виды продукции от агрессивного воздействия окружающей среды.

Термоусадочное оборудование

Достаточно распространено в супермаркетах и термоусадочное оборудование. В основном его используют для индивидуальной упаковки хлеба и хлебобулочных изделий. Реже — в случае если заводская упаковка была повреждена — для формирования групповой упаковки банок и бутылок. Термоусадочное оборудование может быть как напольным, так и настольным, по степени автоматизации выделяют автоматическое, полуавтоматическое и оборудование ручного типа. Супермаркеты подбирают машины по производительности, максимальным габаритным размерам упаковываемого продукта и, естественно, по габаритам самой машины. Если рассматривать расходные материалы, то одна упаковка для хлеба в среднем обойдется в 0,28–0,30 руб. Если же используется перфорированный материал, то к указанной выше стоимости следует прибавить еще 15%. Товар так же, как и в случае со сварщиком пакетов, должен подлежать взвешиванию и этикетировке.

Горячие столы

Самое распространенное оборудование —горячие столы. Оборудование ручного типа устанавливают даже в небольших магазинах. Оно не занимает много места, однако позволяет упаковывать достаточно широкий ассортимент продукции, начиная от охлажденного фарша и заканчивая выпечкой. Причем изделия могут упаковываться как на подложке (мелкоштучный товар), так и без нее (штучный товар). Расходным материалом для горячих столов ручного типа является однослойная стретч-пленка. В среднем стоимость одной упаковки обойдется в 0,25 руб. Если же продукция требует, чтобы ее упаковывали на подложке, то к вышеозначенной сумме следует прибавить еще 0,85–1,20 руб. Однако это оборудование низкопроизводительное, и оператору опять-таки придется взвешивать упаковку и наклеивать этикетку со штрих-кодом. Между тем на рынке упаковочного оборудования сегодня существует полуавтоматическое и автоматическое оборудование, позволяющее оборачивать продукт на подложке в стретч-пленку. Каждому супермаркету, исходя из собственной производительности, следует подбирать свой горячий стол по степени автоматизации и установленным опциям. Ведь автоматическое оборудование способно работать с лотками любого цвета и несколькими наименованиями материала, в том числе и алюминиевыми, со стретч-пленкой с печатью, и обладать функцией наполнения упаковки модифицированной атмосферой (актуально для изделий из мяса). В случае с автоматическими и полуавтоматическими машинами товар должен обязательно упаковываться на подложке, а используемая пленка — быть двухслойной. Таким образом, стоимость одной упаковки в среднем составит 1,1–1,25 руб. При использовании лотков или стретч-пленки с печатью к данной стоимости следует прибавить примерно еще 20–25%. Нужно подчеркнуть, что некоторые автоматические горячие столы можно укомплектовать взвешивающим устройством и этикетировщиком, то есть установить линию по упаковке и этикетировке продукции. Производительность в данном случае составит от 20 готовых к реализации упаковок в минуту.

Фасовка

Нередко в крупных супермаркетах производится фасовка сыпучей и мелкоштучной продукции из мешков в пакеты по 0,5–1 кг. Конечно, можно насыпать продукт в пакет при помощи совочка, запаять сварщиком, взвесить на весах и наклеить этикетку. Однако этот процесс занимает много времени, а также человеческих и материальных (стоимость пакета и этикетки) ресурсов. При достаточно большой производительности гораздо выгоднее установить полуавтоматическое или автоматическое упаковочное оборудование вертикального типа. Используемая для данного вида упаковки БОПП-пленка дешева, пакет выглядит аккуратнее, а значит — презентабельнее. Дозатор позволит фасовать продукцию со строго определенным весом, таким образом, все пачки с одним видом продукции будут весить одинаково, и для распознавания товара на кассе достаточно заказать недорогие самоклеящиеся этикетки с постоянным штрих-кодом. К тому же при работе на вертикальных упаковочных машинах оператор практически не соприкасается с продуктом, что весьма актуально, скажем, для замороженного товара. Украинский рынок упаковочного оборудования на сегодняшний день способен удовлетворить все потребности современных предприятий торговли. Отечественные и импортные производители предлагают широкий спектр машин, как ручных, так и автоматических, имеющих достаточно компактные габариты, что немаловажно для супермаркетов. Причем товар, упакованный на таком оборудовании, хорошо просматривается через прозрачную пленку, что привлекательно для потребителя. Тем самым повышается покупательская способность товара.